Chef de Cuisine H/F - Ye Li

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant bistronomique de type bouillon à Meaux, nous recherchons notre Chef de Cuisine pour participer à la création et au développement de l'établissement.

Notre concept repose sur une cuisine française authentique, généreuse et accessible, mettant en valeur des produits frais et de saison dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

MISSIONS :

Élaborer et faire évoluer les cartes et menus en collaboration avec la direction.
Superviser l'ensemble de la production culinaire.
Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats.
Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine.
Organiser les plannings et répartir les tâches.
Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la maîtrise des coûts matières et à l'optimisation des marges.
Être force de proposition dans le développement de l'établissement.

PROFIL RECHERCHÉ :

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé souhaitant évoluer.
Excellente maîtrise de la cuisine française traditionnelle et bistronomique.
Compétences en gestion d'équipe et organisation.
Sens des responsabilités et leadership.
Rigueur, créativité et passion du métier.
Connaissance des normes HACCP indispensable.

CONTRAT :

CDI
Temps plein
Statut à définir selon profil
Travail en soirée, week-ends et jours fériés

RÉMUNÉRATION :

Entre 2 500 € et 3 200 € brut mensuel selon expérience
Prime sur objectifs
Repas sur place
Perspectives d'évolution

LIEU DE TRAVAIL :

Meaux (77100)

AVANTAGES :

Participation à un projet d'ouverture ambitieux.
Cuisine neuve et matériel récent.
Liberté de création et implication dans l'identité culinaire du restaurant.
Possibilité de constituer et manager sa propre équipe.

COMMENT POSTULER :

Merci d'adresser votre CV accompagné de quelques lignes de présentation mettant en avant votre parcours, vos réalisations et votre vision de la cuisine.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Créativité
• Management d'équipe