Chef de Cuisine H/F - Staffmatch

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. En postulant à cette offre, vous autorisez Staffmatch à utiliser les informations de votre candidature pour vous inscrire à notre parcours d'onboarding. Un e-mail vous sera envoyé pour finaliser votre inscription.
Vos missions- Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, ...)- Choisir les produits et les fournisseurs, en coordination avec le responsable de la gestion budgétaire de la restauration - Gérer les relations fournisseurs : réaliser et suivre les commandes, organiser et gérer les livraisons, gérer la résolution des problèmes - Concevoir des menus (composition des repas) équilibrés en fonction des besoins diététiques et des contraintes budgétaires - Assurer un accompagnement technique et/ou méthodologique des membres de l'équipe pour les aider à surmonter les difficultés et développer leurs compétences

- Expérience significative en restauration médical ( EPHAD, Hôpitaux ou résidence Sénior ) savoir impérativement faire de la texture modifié - Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP?? Merci de postuler à cette offre uniquement si vous disposez d'une expérience significative dans des établissements médicaux de cuisines (hôpitaux, cliniques, crèches, Ehpad, résidence séniors...)

• Méthodes d'amélioration OMQ
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène