Cuisinier en Crèche - CDD - Meaux H/F - Communes

Rattaché à la Direction de la Petite Enfance, sous l'autorité de la directrice du Multi-Accueil Frot, vous assurez, en concertation avec votre collègue, la gestion de la restauration collective en Etablissement d'Accueil de jeunes Enfants de moins de quatre ans, de la commande des produits alimentaires à la réalisation des repas et goûters.

GESTION ET PREPARATION DES REPAS EN STRUCTURE PETITE ENFANCE
Vous assurez la préparation, la présentation et la distribution des repas et goûters destinés aux enfants de moins de quatre ans, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de l'équilibre nutritionnel. Vous gérez les commandes, la réception et le stockage des denrées alimentaires, ainsi que l'entretien et la désinfection des locaux de cuisine. Vous participez à la commission menus, veillez au bon fonctionnement du matériel et contribuez à la gestion des déchets. Dans le cadre de vos missions, vous adoptez également une démarche écoresponsable en privilégiant les produits de saison et une gestion raisonnée des ressources.

Exigences sécuritaires : Port des vêtements de travail (vestes, pantalons, chaussures, charlotte ou calot). Respect des protocoles HACCP et des consignes d'utilisation des produits d'entretien, interdiction de transvaser les produits d'entretien dans des contenants alimentaires et non prévus à cet effet, accueil et accompagnement des contrôleurs sanitaires, signalement des anomalies détectées lors de la livraison des marchandises ou de leur préparation à la directrice ou son relais.

PARTICIPATION A LA VIE DE L'ETABLISSEMENT
Vous assurez le lien avec la direction pour les aspects administratifs et organisationnels liés à votre activité. Vous participez activement à la vie de la crèche à travers les réunions de service, les ateliers proposés aux enfants et les différents projets de l'établissement. Vous contribuez à l'organisation et à l'animation des événements festifs tout au long de l'année, veillez au suivi quotidien des effectifs des enfants présents et adhérez pleinement au projet d'établissement ainsi qu'aux valeurs de la structure.

Toutes autres activités nécessaires au bon fonctionnement du service

Titulaire au minimum d'un CAP Cuisine, vous possédez de solides connaissances en diététique infantile ainsi qu'une bonne maîtrise
des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), des techniques d'entretien et des produits utilisés en collectivité.
Autonome, organisé et rigoureux, vous savez gérer vos missions avec efficacité. Doté d'un bon sens relationnel, vous appréciez le travail en équipe pluridisciplinaire et faites preuve de responsabilité dans l'exercice de vos fonctions. Vous vous distinguez également par votre sens du service public, votre esprit d'équipe, votre dynamisme, votre discrétion et votre réserve professionnelle.

Temps de travail et congés : 36 heures / semaine - CDD 6 mois - 25 CA + 6 RTT (Au prorata selon la durée du contrat)
Lieu de travail : Services de la Petite Enfance

Les + : Participation mutuelle et prévoyance (contrat labellisé), forfait mobilité durable, CET, restaurant administratif, adhésion CNAS (www.cnas.fr), COS : service de billetterie à tarif réduit (cinéma, spectacle, sorties culturelles ...), bons rentrée scolaire.

Dans le cadre de sa politique de recrutement, ce poste est ouvert aux travailleurs handicapés.

• Diététique
• Produits d'entretien
• Sens du relationnel
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Dynamisme
• Préparation des repas
• Gestion des déchets
• Rigueur et méthode
• Techniques d'entretien
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène