Pâtissier Spécialisé en Pâtisserie Orientale H/F - la Reine de Nanteuil

Maîtrise des techniques pâtissières :
Excellente connaissance des bases de la pâtisserie française (pâte feuilletée, pâte à choux, génoises, crèmes, etc.).
Compétence avancée dans la réalisation de pâtisseries fines telles que les entremets, les macarons, les mille-feuilles, les éclairs, les tartes de haute précision.
Compétence avancée dans la réalisation de pâtisseries orientale ( baklawa , makroud , samsa ..).
Capacité à reproduire avec exactitude les recettes et à maintenir une qualité constante.

Qualités recherchées :
Rigueur et précision dans le travail

Amplitude horaire entre 7h00 et 21h00 sur une base de 35h par semaine. Repos le lundi et un autre jour de la semaine.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie