Agent Polyvalent Restauration H/F - 77

L'armée de l'Air et de l'Espace a pour mission d'assurer la sécurité du territoire et le maintien de la paix. Notre plan stratégique s'articule autour de 3 missions : Protéger, les français à l'intérieur de nos frontières et au-delà, Intervenir, par le déploiement d'actions immédiates, Dissuader, notamment par la mise en oeuvre de la composante aéroportée de la dissuasion nucléaire. L'armée de l'Air et l'Espace compte près de 40 500 militaires.L'agent de restauration est un acteur clé du service en collectivité, chargé de préparer les repas, de servir au self, et d'assurer l'entretien des locaux et du matériel. Il participe à la bonne organisation des services de restauration collective dans les mess et cantines militaires. Ce métier s'exerce en équipe, dans un environnement structuré, au sein des brigades de soutien logistique de l'armée.
Tu travailleras dans un cadre professionnel et formateur, encadré par des militaires expérimentés. Grâce à ce poste en collectivité, tu pourras acquérir de solides compétences dans le domaine alimentaire, tout en participant activement à la mission de défense nationale.

Un salaire égal entre homme et femme à poste et niveau hiérarchique équivalents.

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45 jours de permissions par an.

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Des tarifs préférentiels auprès de la SNCF, jusqu'à -75 % pour vous et -50% pour votre famille.

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Un hébergement gratuit sur base pour les nouvelles recrues ou une aide au logement pour se loger à l'extérieur.

La formation au métier de cuisinier et agent polyvalent de restauration comprend deux phases distinctes :

- 6 semaines au Centre de Préparation Opérationnelle du Combattant de l'armée de l'Air et de l'Espace (CPOCAAE) à Orange dans Vaucluse, pour apprendre les bases du travail militaire.
- La formation de spécialité se poursuit en unité, sauf pour ceux recrutés sans diplôme lié aux métiers de bouche, qui seront envoyés à l'école des spécialités du commissariat des armées de Querqueville pour une durée de 7 semaines.
Par la suite des formations complémentaires peuvent être proposées en cours de carrière, notamment en sécurité alimentaire, logistique, ou pour accéder à un titre professionnel en restauration.

Vous suivrez une formation rémunérée :
L'entrée en formation cuisinier et agent polyvalent de restauration marque votre entrée dans cette carrière professionnelle. Même si vous n'êtes pas encore titulaire du diplôme, vous disposez du salaire prévu pour ce métier durant les formations pour vous concentrer sur l'apprentissage de vos nouvelles missions.

Les fonctions principales de ce métier comprennent :

- La préparation et le réchauffage des plats destinés aux personnels militaires
- La mise en place des lignes de self et la distribution des repas
- L'accueil des convives dans le respect des normes de sécurité alimentaire
- Le nettoyage des locaux, des ustensiles de cuisine et des équipements
- Le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité nutritionnelle
- Le soutien au gestionnaire hôtellerie / restauration
- Tu peux aussi être mobilisé pour des missions opérationnelles, des exercices militaires ou en soutien logistique extérieur, où ton rôle de livraison, préparation ou aide alimentaire devient stratégique.