Second de Cuisine en Maison de Retraite H/F - 77

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

- La préparation et la production des repas de 64 résidents dans le respect des menus et du plan alimentaire
- L'adaptation des préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées
- L'organisation de la production et la répartition des tâches en cuisine
- Le remplacement du Chef de cuisine en son absence
- Le contrôle de la qualité des plats servis aux résidents
- La gestion des stocks et le respect du budget alimentaire
- L'application et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)