Agent Polyvalent Restauration Scolaire H/F - 77

Intitulé du poste AGENT POLYVALENT Restauration scolaire à partir du 1er Juin 2026

Position hiérarchique Sous l'autorité du Chef de cuisine

Lieu d'exercice Restaurant scolaire LA GRANDE PAROISSE

Missions et activités

Domaines Missions principales Activités associées

Production culinaire Participer à la préparation et au service des repas - Réaliser les préparations chaudes et froides - Participer à l'élaboration des menus - Dresser et garnir les plats - Goûter et ajuster les assaisonnements

Hygiène & sécurité Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité Entretien des locaux après le service - Contrôler les denrées (réception, stockage, DLC) - Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène - Nettoyer et désinfecter les matériels et locaux

Organisation & encadrement
Assister le Chef de cuisine et encadrer l'équipe - Répartir les tâches avec le Chef de cuisine - Remplacer le Chef en son absence

Gestion des stocks Contribuer à la gestion des stocks - Participer au suivi des stocks - Contrôler les livraisons - Signaler les besoins en approvisionnement

Compétences attendues

Compétences techniques Compétences relationnelles

- Maîtrise des techniques culinaires

- Connaissance des normes HACCP

- Notions de diététique en restauration scolaire

- Organisation et rigueur - Esprit d'équipe - Autonomie et réactivité - Sens des responsabilités - Capacités d'encadrement

Conditions d'exercice

- Travail en restauration collective scolaire.

Profil recherché

- Bac PRO

- CAP/BEP cuisine ou diplôme équivalent.

- Expérience souhaitée en restauration collective.

- Port de la tenue réglementaire obligatoire.

- Horaires liés au rythme scolaire avec forte activité avant le service du déjeuner.

- Station debout prolongée, manutention et port de charges possibles.