Cuisinier H/F - 77

vous êtes cuisinier , vous souhaitez mettre à profit vos compétences et savoir faire dans un lieu atypique

Cet emploi est fait pour vous au coeur de l'Abbaye d'Ourscamp.

Notre abbaye fondée en 1129 rassemble actuellement une communauté d'une quinzaine de frères désireux de vivre une vie fraternelle et de prière. ces frères ont à coeur d'accueillir à l'abbaye des personnes ayant une démarche spirituelle. Entre 50 et 100 personnes passent chaque week-end et quelquefois en semaine.
La qualité de l'accueil - qui passe par la qualité des repas - est importante pour nous, même si les repas doivent garder une certaine simplicité. La responsabilité du poste de cuisinier / cuisinière qui s'ouvre aujourd'hui occupe donc une place importante au sein de notre communauté.

Vous serez plus précisément et en toute autonomie chargé(e) de mener à bien - seul(e) - les missions suivantes :

* préparer les menus (midi et soir) : entrée, plats et desserts (cuisine traditionnelle; Cuisine simple, familiale, gouteuse et authentique.)
* Commander les ingrédients
* Réceptionner la marchandise, décharger et ranger les aliments
* Gérer la vaisselle de la cuisine et des frères
* Entretenir la cuisine
* Attention au respect des normes HACCP pour la restauration
* Gestion informatique de l'activité (commandes, stocks...)

Dans ce contexte et au delà des qualités indispensables de responsabilité, de discrétion et d'organisation, nous recherchons une personne bienveillante, à l'écoute, .

le travail est réparti idéalement sur 5 jours, le matin entre 7h30 et 13h45, auquel il faut ajouter le samedi soir, de 16h45 à 20h30. Les jours de repos sont habituellement le mardi et le mercredi.
Horaires variables - Vacances essentiellement pendant les mois d'été